Über uns

„Vernemmer“ Bier sollte es sein. Vater und Sohn maischten 2019 mit einer kleinen, aber feinen 50-Liter-Brauanlage ihr erstes Bier ein. Die Freude am Ergebnis war so groß, dass weitere Rezepturen entstanden: helle und dunkle Biere, Weizenbier, Lager, kaltgehopftes Pils und Stout.

Schnell war klar, dass das Ergebnis mit vielen Menschen geteilt werden sollte. Auf dem Betriebsgelände war noch Platz, und so entstand im Folgejahr eine kleine Brauerei mit Brauanlage, Lagertanks und Kühlräumen. HannesBräu war geboren. Uwe und David Kleinhans haben sich inzwischen zu Biersommeliers weitergebildet.

Frischbier

Unsere Biere sind nicht pasteurisiert und naturbelassen trüb. So bleibt der volle Geschmack erhalten. Bei 5 °C sind sie mindestens sechs Wochen haltbar.

Seit 2023 haben wir eine eigene Abfüllanlage. Vernemmer HannesBräu gibt es deshalb auch in der Bügelflasche mit 1,0 l, 0,5 l und 0,33 l.

Ausgeschenkt wird bei Veranstaltungen mit Live-Musik im Saloon mit Biergarten und in der kleinen Kneipe. Im Lebensmittelhandel gibt es unsere Biere ebenfalls.

Unsere Biere

Vernemmer Buuh

Vollmundig, süffig, malzaromatisch

Bernsteinfarben, in der Nase Brotkruste und ein Hauch Honig. Am Gaumen weich und vollmundig, getragen vom Malz; Perle und Cascade setzen einen feinen, zitrusfrischen Gegenpol. Süffig bis zum letzten Schluck.

Art
Untergärig

Malz
Pilsener, Münchner

Hopfen
Hallertauer Perle, Cascade, Tettnanger
Vernemmer Buuh

Bernsteinfarben, in der Nase Brotkruste und ein Hauch Honig. Am Gaumen weich und vollmundig, getragen vom Malz; Perle und Cascade setzen einen feinen, zitrusfrischen Gegenpol. Süffig bis zum letzten Schluck.

Malz
Pilsener Malz
Sehr helles Basismalz und das Fundament fast jedes Bieres. Zurückhaltend: sanfte Süße, ein Hauch Honig, leicht malzig, praktisch keine Röstaromen.
Münchner Malz
Kräftiger gedarrtes Basismalz. Deutlich malzig und süß, mit Brotkruste und Honig; bringt Farbe und Körper.

Hopfen
Hallertauer Perle
Deutsche Aromasorte aus Hüll, Nachfahrin von Northern Brewer. Grüne Früchte, Zitrus und Honig, dazu holzige und pfeffrige Noten. Alphasäure 4,5 bis 11 %.
Cascade
US-Klassiker aus Oregon, seit 1972 auf dem Markt. Fruchtig-zitrusartig: Grapefruit, Limette, rote Beeren. Alphasäure 4,5 bis 7 %.
Tettnanger
Traditionelle Aromasorte vom Bodensee. Vorne stehen grasig-heuige, zitrusartige und blumige Noten, dazu krautige und holzige Töne.

Eigene Darstellung, nachgestellt nach: Weyermann® Malz Aroma Rad (Würze), © Weyermann® Specialty Malts, Skala 0 bis 5; BarthHaas Hop Harvest Guide 2021, durchschnittliche Schlüsselaromen seit 2018, relative Skala (Tettnanger: typisches Aromaprofil der BarthHaas-Webseite, auf dieselbe Skala übertragen). Die Diagramme zeigen typische Profile der Rohstoffe, keine Messwerte unseres Bieres. Antippen der Sorte hebt sie hervor.
Vernemmer Meehdsche

Malzaromatisch, vollmundig, samtig

Kupferrot leuchtend, mit Duft nach Karamell und Brotkruste. Samtig und rund, mit sanfter Malzsüße; im Abgang klingen Weißweintraube und Zitrus aus dem Hopfen nach.

Art
Untergärig

Malz
Pilsener, Münchner, Caramünch

Hopfen
Hallertauer Perle, Cascade, Hallertau Blanc
Vernemmer Meehdsche

Kupferrot leuchtend, mit Duft nach Karamell und Brotkruste. Samtig und rund, mit sanfter Malzsüße; im Abgang klingen Weißweintraube und Zitrus aus dem Hopfen nach.

Malz
Pilsener Malz
Sehr helles Basismalz und das Fundament fast jedes Bieres. Zurückhaltend: sanfte Süße, ein Hauch Honig, leicht malzig, praktisch keine Röstaromen.
Münchner Malz
Kräftiger gedarrtes Basismalz. Deutlich malzig und süß, mit Brotkruste und Honig; bringt Farbe und Körper.
Caramünch
Karamellmalz. Brotkruste, Kakao und dunkles Karamell, dazu Rosinen; gibt Farbe, Rundung und Malzfülle.

Hopfen
Hallertauer Perle
Deutsche Aromasorte aus Hüll, Nachfahrin von Northern Brewer. Grüne Früchte, Zitrus und Honig, dazu holzige und pfeffrige Noten. Alphasäure 4,5 bis 11 %.
Cascade
US-Klassiker aus Oregon, seit 1972 auf dem Markt. Fruchtig-zitrusartig: Grapefruit, Limette, rote Beeren. Alphasäure 4,5 bis 7 %.
Hallertau Blanc
Tochter von Cascade, seit 2012. Weißwein-Bouquet: grüne Früchte wie Traube und Stachelbeere, dazu Grapefruit. Alphasäure 9 bis 11 %.

Eigene Darstellung, nachgestellt nach: Weyermann® Malz Aroma Rad (Würze), © Weyermann® Specialty Malts, Skala 0 bis 5; BarthHaas Hop Harvest Guide 2021, durchschnittliche Schlüsselaromen seit 2018, relative Skala (Tettnanger: typisches Aromaprofil der BarthHaas-Webseite, auf dieselbe Skala übertragen). Die Diagramme zeigen typische Profile der Rohstoffe, keine Messwerte unseres Bieres. Antippen der Sorte hebt sie hervor.
Vernemmer Helles

Frisch, hopfenaromatisch, fruchtig

Hellgolden und duftig. Die Kalthopfung schenkt ihm Mandarine, Grapefruit und Weißweintraube, darunter ein schlanker, honigzarter Malzkörper. Frisch und lebendig.

Art
Untergärig, kalt gehopft

Malz
Pilsener

Hopfen
Hallertauer Perle, Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc
Vernemmer Helles

Hellgolden und duftig. Die Kalthopfung schenkt ihm Mandarine, Grapefruit und Weißweintraube, darunter ein schlanker, honigzarter Malzkörper. Frisch und lebendig.

Malz
Pilsener Malz
Sehr helles Basismalz und das Fundament fast jedes Bieres. Zurückhaltend: sanfte Süße, ein Hauch Honig, leicht malzig, praktisch keine Röstaromen.

Hopfen
Hallertauer Perle
Deutsche Aromasorte aus Hüll, Nachfahrin von Northern Brewer. Grüne Früchte, Zitrus und Honig, dazu holzige und pfeffrige Noten. Alphasäure 4,5 bis 11 %.
Mandarina Bavaria
Ebenfalls Tochter von Cascade, seit 2012. Name ist Programm: Mandarine und Orange, dazu Johannisbeere. Alphasäure 7,6 bis 10,2 %.
Hallertau Blanc
Tochter von Cascade, seit 2012. Weißwein-Bouquet: grüne Früchte wie Traube und Stachelbeere, dazu Grapefruit. Alphasäure 9 bis 11 %.

Eigene Darstellung, nachgestellt nach: Weyermann® Malz Aroma Rad (Würze), © Weyermann® Specialty Malts, Skala 0 bis 5; BarthHaas Hop Harvest Guide 2021, durchschnittliche Schlüsselaromen seit 2018, relative Skala (Tettnanger: typisches Aromaprofil der BarthHaas-Webseite, auf dieselbe Skala übertragen). Die Diagramme zeigen typische Profile der Rohstoffe, keine Messwerte unseres Bieres. Antippen der Sorte hebt sie hervor.
Vernemmer Pils

Erfrischend & angenehm herb

Hellgolden und schlank. Die Kalthopfung hebt die Aromen von Saazer und Perle frisch ins Glas: würzig-krautig mit Heu und Thymian, dazu ein Hauch Zitrus und Pfeffer über zarter Honignote vom Pilsener Malz. Erfrischend, mit angenehm herbem Abgang.

Art
Untergärig, kalt gehopft

Malz
Pilsener

Hopfen
Saazer, Hallertauer Perle
Vernemmer Pils

Hellgolden und schlank. Die Kalthopfung hebt die Aromen von Saazer und Perle frisch ins Glas: würzig-krautig mit Heu und Thymian, dazu ein Hauch Zitrus und Pfeffer über zarter Honignote vom Pilsener Malz. Erfrischend, mit angenehm herbem Abgang.

Malz
Pilsener Malz
Sehr helles Basismalz und das Fundament fast jedes Bieres. Zurückhaltend: sanfte Süße, ein Hauch Honig, leicht malzig, praktisch keine Röstaromen.

Hopfen
Saazer
Alte tschechische Landsorte, die das Original-Pilsener geprägt hat. Würzig, holzig und krautig, mit Heu, Thymian und einem Hauch Geranie. Sehr mild: Alphasäure 3,4 bis 5,6 %.
Hallertauer Perle
Deutsche Aromasorte aus Hüll, Nachfahrin von Northern Brewer. Grüne Früchte, Zitrus und Honig, dazu holzige und pfeffrige Noten. Alphasäure 4,5 bis 11 %.

Eigene Darstellung, nachgestellt nach: Weyermann® Malz Aroma Rad (Würze), © Weyermann® Specialty Malts, Skala 0 bis 5; BarthHaas Hop Harvest Guide 2021, durchschnittliche Schlüsselaromen seit 2018, relative Skala (Tettnanger: typisches Aromaprofil der BarthHaas-Webseite, auf dieselbe Skala übertragen). Die Diagramme zeigen typische Profile der Rohstoffe, keine Messwerte unseres Bieres. Antippen der Sorte hebt sie hervor.
Vernemmer Weehze

Spritzig, frisch, vollmundig

Spritzig und frisch, mit weichem, vollmundigem Weizenkörper und Noten von Honig und Gebäck. Hallertau Blanc bringt einen Hauch Stachelbeere und Grapefruit ins Glas.

Art
Obergärig

Malz
Weizenmalz hell, Weizenmalz dunkel, Pilsener, Caramünch

Hopfen
Hallertau Blanc
Vernemmer Weehze

Spritzig und frisch, mit weichem, vollmundigem Weizenkörper und Noten von Honig und Gebäck. Hallertau Blanc bringt einen Hauch Stachelbeere und Grapefruit ins Glas.

Malz
Weizenmalz hell
Helles Malz aus Weizen. Süß und malzig, mit Gebäck, Honig, Vanille und hellem Karamell; sorgt für Vollmundigkeit.
Weizenmalz dunkel
Dunkler gedarrtes Weizenmalz. Malzig-süß mit Brotkruste, Gebäck und einem Anklang von Marmelade.
Pilsener Malz
Sehr helles Basismalz und das Fundament fast jedes Bieres. Zurückhaltend: sanfte Süße, ein Hauch Honig, leicht malzig, praktisch keine Röstaromen.
Caramünch
Karamellmalz. Brotkruste, Kakao und dunkles Karamell, dazu Rosinen; gibt Farbe, Rundung und Malzfülle.

Hopfen
Hallertau Blanc
Tochter von Cascade, seit 2012. Weißwein-Bouquet: grüne Früchte wie Traube und Stachelbeere, dazu Grapefruit. Alphasäure 9 bis 11 %.

Eigene Darstellung, nachgestellt nach: Weyermann® Malz Aroma Rad (Würze), © Weyermann® Specialty Malts, Skala 0 bis 5; BarthHaas Hop Harvest Guide 2021, durchschnittliche Schlüsselaromen seit 2018, relative Skala (Tettnanger: typisches Aromaprofil der BarthHaas-Webseite, auf dieselbe Skala übertragen). Die Diagramme zeigen typische Profile der Rohstoffe, keine Messwerte unseres Bieres. Antippen der Sorte hebt sie hervor.

Zu besonderen Gelegenheiten brauen wir außerdem Sonderbiere.

Über uns

Frischbier

Unsere Biere

Vernemmer Buuh

Vernemmer Meehdsche

Vernemmer Helles

Vernemmer Pils

Vernemmer Weehze